和風会席 花月のブログ

「花月」のウナギは絶品！しかもずっと値上げせずにやってきましたが、ついに決断しました。あ～新しいお値段です。
ブログは長くお休みですみません。

  

暮の話で恐縮です。恒例の「花月」餅つきです。
私としては下ごしらえを手伝ったので、一押し写真(*^▽^*)
勿論、女将さんの手ほどきで。

がんばれ！今年初めて参加のイワミさんのお友達。
「なつかしいなぁ」って

よく働く店主「イワミ」氏

親子でよいしょ！手前の頭はカメラを構えたおじいちゃん

お土産用ののしもち　粉がついていないので切る時も、食べる時も楽。

毎度の焼き物は焼き鳥とサザエさん

お餅メニュー　鱒おろし和え、納豆、大根おろし、黄な粉、海苔、あんこ、品川、イチゴ大福
　

主役はチビッ子。「犬のおまわりさん～♬こまってしまって♬」　戌年だけに(^^♪

締めはイワミさんのディジュリドゥ

ということで、本年もよろしくお願いいたします
  

久しぶりのブログの更新です。申し訳ありません。
陶芸仲間の恒例の忘年会。「花月」店主イワミさんから「何が食べたい？」と聞かれました。
なんでも美味しいです。








小鉢もあったけど、写真撮る前に食べちゃいました(*^▽^*)
最後のいちごも美味しかったです。
やっぱり和食いいな。  

　「ウナギ入ってる！」雑炊です。
　毎年この富士登山に「花月」で朝食とお弁当をご用意して、富士山麓にある天照教本社の入口でお待ちする。
登山隊は7時50分に到着。
「花月」店主イワミさんは、早朝から登ってくる皆さんの、身体に優しく元気の出るメニューを考える。
今年はウナギ入りの雑炊、煮物、焼き物、果物、女将さんのサンドイッチ。
水、お茶、梅ジュース、ゴーヤジュース、お抹茶、コーヒー、かき氷

　食事の前にまず勤行

　お抹茶をおいしそうに　畠堀先生

　かき氷も「花月」特製の酵素入りいちごペーストで。

　修験者さんの身支度　みんなに見られて(#^.^#)

　無事を祈ってイワミさんがディジュリドゥを吹く

「気をつけて行ってらっしゃい」
  

　10日の村山神社での開山祭には大勢の人が参加。「200人だと1人に1本ずつくらいかしら」と「花月」女将さん。

　笹の葉は村山神社からいただいてきたもの

　大鱒を数日前から仕込んでいた。  

10日は富士宮口の富士山開山式。浅間大社に引き続き、村山浅間神社でも。
まずは禊（みそぎ）　水垢離（みずごり）　修験者と地元中学生

英国大使かな

村山開山祭の進行

村山古道入口で入山式

正式参拝　玉串

護摩焚神事

このあと「花月」店主イワミさんは、古道から修験者の皆さんたちと登りました。
  

7月10日は富士山山開き。今年も村山神社での開山祭に「花月」店主イワミさんは参加。そしてこの大鱒を仕入れ！
村山神社での開山祭では京都聖護院門跡から修験者を招き、古式にのっとり水垢離や護摩炊きの神事が行われます。

さばいて、酢でしめて。今年は鱒ずしを。えっ！百人分
雨が降らないといいな。

  

　お客様がお持ち帰りになるように、ご用意しているお品書きがいつの間にか残り少なくなったので、少し修正して発注しました。
  

　遠方からの友人に富士宮の虹鱒料理を食べてもらいたかったので「花月」へ
　まず、塩焼きから。　全部食べられます
　生きたまま仕入れ、生け簀で余分な脂分を抜くために活かして、調理直前に生け簀から出す

　鱒の薄つくり　

　鱒のちらし寿司　鱒ときびなごをのせて

　小鉢は　高菜の酢味噌あえ　山芋の中に鱒（料理名を聞かなかった）
　
　鱒フライ　ふわふわサクサクです

　炊き合わせ　里芋、ゴボウ、こんにゃく、ニンジンなど

　そしてフルーツ　

「花月」の鱒料理は絶品！


　
  

　シフォンケーキとモカ

　アンティークなお雛様が

定年退職した友達と3人で「花月」でランチ
で、そのあと女将さんもお気に入りの大人のカフェ　space「Enya」さんへ

「花月」の様子は　女将さんの書くfacebookで
　　　　↓
和風料理　花月