2012年01月29日
牛乳８リットルで蘇を作った
微生物とか発酵食品にとても興味があるイワミさん
小泉武夫さん（農学者、発酵学者、東京農大名誉教授）が大好き。
今は日本の古代チーズといわれる「蘇」に魅かれている。
チーズといっても発酵食品ではないのですが。
奈良から「蘇」を取り寄せて食べてみて
また作りたくなったようです。
3時間半立ちっぱなしで牛乳を煮詰める。
「ずっとついていないと焦げてしまうから大変だった」
１本が３００ｇくらいあるかな。
試食の味は私が奈良で食べた物に近い。
がんばったね、イワミさん
パチパチ
「花月」のうな重 間違いなし！
4年ぶりの富士山峯入り修行 花月の食事が力添え
土用の丑の日！「花月」のうな重
富士山サーモン 和食「花月」のお造り
和風料理「花月」ご飯で”誕生日”
#エール飯 「花月」うな重
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Posted by 花月 at 22:09│Comments(0)
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