和風会席 花月のブログ

こんなにおいしそうなかぶが
葉が傷んだために出荷できないそうです。
７畝もある畑にいっぱい・・・
もったいないからイワミさんは
「なんとかしなくては」ってすぐ思うんです。
で、ジャムを作ったわけです。
その発想がすごいなぁ



「ビートジャム」って書いてあるけど
女将さんは「かぶジャムでしょ」
ここで二人は若干論じ合い
「じゃ、かぶジャムにする」ってイワミさん。

ま、それはいいとして
かぶの甘さをいかしつつ、畑で採れた乾燥ステビアを甘味料に
最後にはちみつを。
さっそく私は試食。一口パンにはさんでくれました。
はちみつの香りがして、穏やかに甘いジャムでした。